Sate Bakso Untuk 8 tusuk ala Catering Jakarta

Sate Bakso Untuk 8 tusuk ala Catering Jakarta

Bahan: 300 gr ikan nila giling 100 gr udang giling 1 sdm maizena 1 putih telur 1 siung bawang putih, haluskan 5 lbr kucai, iris halus 1/2 bh bengkoang, potong kotak kecil sekali 1 sdt garam 1/4 sdt merica bubuk

Bahan Saus (Aduk Rata): 2 sdm selai kacang 1 sdm mayones 1/2 sdt air jeruk nipis 1/2 sdt saus sambal 50 ml air

Cara Membuat: 1. Campur semua bahan jadi satu, bentuk bulat. Rebus di dalam air mendidih sampai matang. 2. Tusuk dengan tusuk sate, lalu dibakar. 3. Sajikan bersam saus.

Lumpia Ikan Untuk 8 porsi

Bahan: 15 lbr kulit lumpia siap pakai

Bahan Isi: 200 gr tahu putih, potong kotak, goreng berkulit 5 bh cabai rawit, iris halus 2 btr telur, kocok lepas 150 gr bengkuang, potong kubus 100 gr taoge panjang 100 gr ikan tuna 1/2 sdt gula pasir 3/4 sdt garam 5 lbr daun pisang, untuk membungkus 2 sdm minyak, untuk menumis

Bumbu Halus: 5 btr bawang merah 2 siung bawang putihg

Cara Membuat: 1. Lumuri tuna dengan 1 sendok teh air jeruk. Panggang sampai matang. Suwir-suwir. Sisihkan. 2. Panaskan minyak. Tumis bumbu halus sampai harum. Sisihkan di pinggir wajan. Tuang telur kocok. Aduk-aduk sampai berbutir. 3. Tambahkan tahu putih, bengkuang, taoge, dan ikan tuna. Aduk sampai layu. Bumbui cabai rawit, gula, dan garam. Aduk rata sampai meresap. 4. Ambil selembar kulit lumpia. Beri isi. Lipat kotak panjang. 5. Bungkus dengan daun pisang.

Ketan Tabur Ikan Untuk 11 porsi

Bahan: 120 gr tepung ketan putih 100 gr kelapa parut 1 sdm tepung sagu 1/4 sdt garam 70 ml santan cair, dari 1/4 btr kelapa

Bahan Toping: 1 btg serai, memarkan 100 gr ikan tuna 1/2 sdt garam 100 gr oncom, bakar 4 lbr daun jeruk 50 gr keju cheddar, parut panjang

Bumbu Halus: 6 btr bawang merah 2 siung bawang putih 6 bh cabai merah keriting 1 bh tomat ukuran kecil

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *